Rolinho Primavera- Harumaki de porco:

Ingredientes:

Para a massa: (para facilitar o serviço, o La Palma vende a massa prontinha- Congelada)

• 1/2 kg farinha de trigo
• 500 ml água (ou o quanto baste)
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo da Massa:

Misturar a farinha e o sal e aos poucos adicionar água

Misture até obter uma massa lisa e mais aguada possível (tem que ficar bem molinha)

Em uma frigideira ou chapa antiaderente bem quente, encha 3/4 de uma concha pequena e faça como se faz panquecas (girando a frigideira até a massa escorrer bem por ela)

Deixe a massa o mais fina possível na frigideira

Repita até acabar a massa

Reserve

Recheio:

• 1/2 kg carne de porco moída
• 1/4 repolho cortado fininho e cozido em água
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tablete caldo de costelinha de porco
• 1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maisena

Modo de preparo

Doure a carne de porco em uma panela antiaderente bem quente com um pouco de óleo (3 colheres de sopa)

Adicione a cebola e o alho e doure mais um pouco

Acrescente o repolho e a cenoura e após o caldo de carne

Veja o sal e a pimenta

Acrescente a água com a maizena e mexa mais um pouco, espere esfriar e monte os harumakis

Montagem:

Você vai precisar de uma mistura de farinha com um pouquinho de água, como se fosse uma colinha para selar os harumakis

Coloque a massa em uma superfície lisa

Coloque o recheio bem no meio dobre as pontas de baixo e de cima, passe a “colinha” de farinha dobre uma ponta e depois a outra (usando a “colinha” para selar)

Deixe as pontas para baixo em um recipiente enquanto termina a montagem, até a fritura ele já deve estar bem fechadinho.

Para o molho agridoce:

Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre.

Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar.

Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.

O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/68026-harumaki-rolinho-primavera.html